آموزش شیرینی های گیاهی تاثیرگذار از یک خمیر
Impressive Vegan Pastries from One Dough
شیرینی‌های زیبا و با مخمر می‌توانند در هر سطح مهارتی ترسناک باشند.
این کلاس به شما آموزش می دهد که چگونه از ابتدا یک خمیر غنی شده بدون لبنیات درست کنید. شما یاد خواهید گرفت که چگونه خمیر را ورز دهید، خمیر چگونه باید باشد و 3 روش سرگرم کننده برای فرم دادن به خمیر. از جمله:
- رول دارچین لعاب دار پنیر خامه ای وگان.
- گره های تمشک پر شده با بادام سوخاری.
- نان های نارنجی پوشیده از لعاب پرتقالی و روی آن پرتقال های شیرین شده.
یادگیری تکنیک‌ها نه تنها به شما کمک می‌کند، بلکه با کاهش استفاده از محصولات حیوانی به تصویر بزرگ‌تر کمک می‌کند.
- شیرینی مورد علاقه خود را از کلاس انتخاب کنید.
- مراحل تهیه شیرینی را برنامه ریزی کنید: انجام هر مرحله چقدر طول می کشد، از جمله صاف کردن خمیر و خنک شدن مواد پرکننده؟
- پروژه خود را شروع کنید و در طول مسیر عکس بگیرید/یادداشت بردارید.
- فرآیند خود را در اینجا به عنوان یک پروژه ارسال کنید، و همچنین آنچه را که می خواهید در آینده امتحان کنید، درج کنید!
درس ها Lessons
-
شستشوی آگاو Agave Wash
-
مقدمه Introduction
-
پرتقال قندی Candied Oranges
-
آماده سازی نارنجی Orange Prep
-
شربت ساده Simple Syrup
-
متشکرم Thank You
-
پر کردن تمشک Raspberry Filling
-
پخت گره های تمشک Baking the Raspberry Knots
-
تشکیل رول های دارچینی Forming the Cinnamon Rolls
-
لعاب پرتقال Orange Glaze
-
لعاب پنیر خامه ای Cream Cheese Glaze
-
تشکیل گره های تمشک Forming the Raspberry Knots
-
پخت رول دارچین Baking the Cinnamon Rolls
-
پخت نان پرتقالی Baking the Orange Buns
-
خمیر غنی شده Enriched Dough
-
تشکیل نان های نارنجی Forming the Orange Buns
-
پر کردن پرتقال Orange Filling
https://donyad.com/d/c159
Amy Kimmel
مربی هنرهای نانوایی و شیرینی پزی
من امی هستم. من اصالتاً اهل پنسیلوانیا هستم و با دسرهایی که به دنده های شما چسبیده بودند بزرگ شدم. به نان های چسبناک اسپند و پای میوه های تازه درست شده فکر کنید... مستقیماً از خانه مادربزرگم!
من همیشه عاشق شیرینی پزی بودم و وقتی 18 ساله بودم، اولین کار شیرینی پزی ام را در یک پیست اسکی با تزئین کیک، پخت کلوچه و ثبت نام شروع کردم. من سال های زیادی را صرف حرکت در سراسر کشور کردم و راه های مختلفی را برای دنبال کردن علاقه ام امتحان کردم. همه چیز از پخت شیرینی با حجم زیاد گرفته تا داشتن چادر کوچک خودم در بازار یک کشاورز در کالیسپل، مونتانا. من هر دقیقه آن را دوست داشتم و خاطرات شگفت انگیز زیادی جمع آوری کردم.
10 سال به جلو رفتم و من شروع به آموزش پخت آنلاین کردم. واقعاً نمی‌دانستم چه کار می‌کنم، اما 6 ماه را صرف یادگیری نحوه استفاده از دوربین، ضبط صدا، ویرایش فیلم و نوشتن برنامه‌های درسی از ابتدا کردم. من به یک مدرسه شیرینی پزی سنتی نرفتم، بنابراین باید دریابیم که چگونه یک کلاس را به گونه‌ای که منطقی باشد کنار هم بگذارم. من چند شاگرد اولم را داشتم و واقعاً برایم آتش روشن کرد. من هرگز انتظار نداشتم که عاشقانه تدریس کنم.
این بیش از 4 سال پیش بود و من اکنون به بیش از 40000 دانش آموز در سراسر جهان آموزش داده ام. من هنوز همه چیز را خودم تولید می کنم و قطعاً همچنان در حال یادگیری بیشتر هستم. هدف من هرگز این نبوده که بیشتر از آنچه هستم، شیک پوش باشم، بلکه این بوده است که مطمئن شوم مطالبی که تدریس می کنم دقیق و جامع هستند.
آیا من هم اشاره کردم که اکنون گیاهخوار هستم؟
بیش از یک سال پیش این اتفاق افتاد و من تصمیم گرفتم کسب و کارم را با خودم تغییر دهم. من این تصمیم را به دلایلی گرفتم که اکثر افراد تصمیم می گیرند وگان شوند. محیط زیست، همدلی و سلامت کلی. انتقال به پخت وگان در واقع بسیار ساده بود و به همین دلیل است که من کاری را که انجام می دهم بیشتر دوست دارم! به مردم نشان می‌دهد که پخت وگان می‌تواند به اندازه پختن با لبنیات و تخم‌مرغ زیبا و فریبنده باشد.
Sweet Life of Amy اکنون کاملاً بر روی گیاهخواران متمرکز شده است، اما من همچنان به افراد غیر گیاهخوار توصیه می کنم، زیرا من عاشق کمک کردن هستم. من از شما و هر کس دیگری که پخته می‌شود می‌خواهم شادی و موفقیت را در آن بیابید. وقتی همه چیز در زندگی خیلی سخت است، داشتن چیزهای ساده برای خوشحال کردن ما خوب است. من کانال YouTube و کلاس‌های آنلاینی دارم که در آن می‌توانید پاسخ تمام سؤالات شیرین (جناسی) خود را پیدا کنید.
می‌خواهید دستور العمل‌های رایگانی را که می‌توانید ذخیره، چاپ و به اشتراک بگذارید، دریافت کنید؟
نمایش نظرات