آموزش هنر تارته تاتین | دسر شیرینی آرتیسان
The Art of the Tarte Tatin | Artisan Pastry Dessert
در این کلاس، روش‌های را یاد می‌گیرید تا بتوانید به طور کامل تارته کاراملی، خودتان را بسازید. از ابتدا!
این درس‌ها به‌گونه‌ای طراحی شده‌اند که تا حد امکان آموزنده باشند، اما توجه داشته باشید که به دلیل پیچیدگی جزئی، برای نانوایی‌هایی که قبلاً تجربه کار با شیرینی‌ها را دارند، توصیه می‌شود.
در این کلاس شما همچنین می‌توانید تارت خود را با استفاده از خودتان به سطح بالاتری برسانید که طعم فوق‌العاده منحصربه‌فرد و عمیقی به پایه شیرینی پف دار (Pâte Feuilletée) شما می‌افزاید که در هیچ جای دیگری یافت نمی‌شود. . 100% اختیاری است.
در این کلاس همچنین یک راهنمای PDF رایگان شامل همه مواد تشکیل دهنده دستور پخت دستورالعمل برای مرجع سریع و آسان وجود دارد.
همه اندازه‌گیری‌های دمای پخت در هر دو واحد Metric Imperial برای سهولت استفاده کامل ارائه می‌شوند. به سادگی هیچ راه بهتری برای شروع پخت تارته تاتین خودتان وجود ندارد تا در کنار همه عزیزانتان از آن لذت ببرید!
اولین تارت تاتین خود را بسازید!
در دستور زیر خوشمزه روش‌های درست کردن تارته تاتین خودتان را به طور کامل از خراش. نمی‌توانم منتظر بمانم تا این دسر فوق‌العاده خوشمزه را برای خودتان امتحان کنید!
منابع
- دستور پخت تارته تاتین ()
پیوندهای من
درس ها Lessons
-
مخلوط خمیر پفکی Puff Pastry Dough Mix
-
یک Beurrage ایجاد کنید Create a Beurrage
-
تارته تاتین نتیجه گیری Tarte Tatin Conclusion
-
خمیر و کره چین Dough & Butter Folds
-
خوش آمدی! Welcome!
-
معرفی دستور پخت تارته تاتین Tarte Tatin Recipe Introduction
-
تارت خود را بپزید Bake Your Tarte
-
درس پاداش نهایی The Final Bonus Lesson
-
پوست کندن و بریدن سیب های خود Peeling & Cutting Your Apples
-
خمیر خود را شکل دهید Shape Your Dough
-
بیایید کارامل درست کنیم Let's Make Caramel!
-
کشش و چین Stretch & Folds
https://donyad.com/d/448b
Marceau Dauboin
Artisan Baker/مالک The Yeastie Bois
سلام، من مارسئو هستم! من یک جوان فرانسوی، نیمی آفریقای جنوبی 22 ساله هستم که در کیپ تاون، آفریقای جنوبی زندگی می کنم. من از دوران نوجوانی تا سال 2019 به عنوان سرگرمی مشغول پخت و پز بودم تا اینکه در سال 2019 نانوایی Artisan Home خودم را به نام The Yeastie Bois افتتاح کردم.
از آن زمان تاکنون 3 کتاب آشپزی نوشته ام و بیش از 16 کلاس در مورد نحوه پختن برخی از نان ها، دسرهای غذای مورد علاقه ام منتشر کرده ام!
انجام این کار به من این امکان را داد که بیشتر درباره اشتیاقم به غذا که هرگز تصورش را نمی‌کردم به اشتراک بگذارم و به‌طور باورنکردنی از حمایت شگفت‌انگیزی که در طول سال‌ها دریافت کرده‌ام متواضع هستم.
من واقعاً نمی‌توانم صبر کنم تا با شما در این سفر آشپزی شگفت‌انگیز همراه باشید، بنابراین امیدوارم به زودی شما را ببینم!
نمایش نظرات