آموزش مسترکلاس کوکی های گیاهی: مهارت های تسلط بر دستور العمل های رایگان لبنیات را بیاموزید

Vegan Cookie Masterclass: Learn the Skills to Master Dairy Free Recipes

نکته: آخرین آپدیت رو دریافت میکنید حتی اگر این محتوا بروز نباشد.
نمونه ویدیوها:
توضیحات دوره:

همه اصول اولیه پخت هر نوع کوکی گیاهی را بیاموزید!

این دوره به شما کمک می کند تا بهترین کوکی ها را بپزید و برای مقابله با هر پروژه کوکی اعتماد به نفس کسب کنید. در این دوره اطلاعات زیادی در مورد اصول پخت کوکی وجود دارد. شما همه چیز را از انتخاب مواد تشکیل دهنده تا تکنیک های تزئین زیبا یاد خواهید گرفت.

مهارت های خود را برای هر هدفی افزایش دهید:

  • یک کسب و کار راه اندازی کنید

  • مهارت های حرفه ای بیشتری به دست آورید

  • کوکی‌های گیاهی را در سطح دیگری درک کنید

می‌خواهم احساس کنید که تجربه درک و کامل کردن هر دستور کوکی را دارید!

این دوره 9 طبقه بندی اصلی کوکی ها را پوشش می دهد.

  1. پخت ممنوع

  2. رها کردن

  3. نوارها

  4. ساندویچ

  5. قالب گیری

  6. پر شد

  7. جعبه یخ

  8. لوله کشی

  9. ارائه

درباره دسته‌بندی کوکی‌ها و نحوه کار با آنها همه چیز را از این موارد یاد خواهید گرفت: زمان پخت، دمای پخت، مواد ویژه و نگهداری مناسب.

16 پروژه کوکی در این دوره وجود دارد.

  1. خوراکی های غلات

  2. تکه شکلات

  3. تکه ماچا

  4. میله اسپند نارگیل

  5. براونی

  6. ساندویچ های تکه ای شکلات تیره

  7. ساندویچ لوبیا وانیلی کانفتی

  8. شاخ بادام آغشته به شکلات

  9. عروسی مکزیکی

  10. مارشملو آرد ذرت

  11. پر شده با توت فرنگی

  12. رولت های مربا

  13. فندق شکلاتی مرمری

  14. Spritz را تزئین کنید

  15. Linzer شیرینی زنجفیلی

  16. کوکی‌های شکری لعابی

هر پروژه مملو از اطلاعاتی فراتر از یک دستور العمل ساده و ویدیویی است. من نکات و ترفندهای حرفه ای را که از سال ها تجربه آموخته ام، درج می کنم.

هرگز زمان بهتری برای یادگیری پخت وگان وجود نداشته است!

از آنجایی که ترجیحات و روندها در سراسر جهان تغییر می کند، پخت بدون لبنیات و جایگزین برای نانواها به یک ضرورت تبدیل شده است. در دنیای حرفه ای، افزودن گزینه های گیاهخواری به منو بسیار مهم است. مردم نسبت به آنچه می خورند و تأثیر آن بر دنیای اطرافشان آگاه تر می شوند، به همین دلیل مهم است که بتوانیم خود را تطبیق دهیم. پخت کوکی بدون محصولات حیوانی دشوار نیست و این دوره به شما کمک می کند تا روش های مورد نیاز برای انجام این کار را کشف کنید.

آماده پخت هستید؟

  1. دستور غذای مورد علاقه خود را از دوره انتخاب کنید.
  2. تکنیک هایی را که می خواهید با این دستور پخت مسلط شوید فهرست کنید.
  3. به آشپزخانه بروید و شروع به پخت کنید!
  4. چند عکس از فرآیند خود بگیرید.
  5. بهترین عکس خود را از پروژه تمام شده بگیرید.
  6. آپلود کنید و آنچه را که یاد گرفتید شرح دهید.

سرفصل ها و درس ها

درس ها Lessons

  • پر شده: فیلینگ توت فرنگی Filled: Strawberry Filling

  • قطره: کوکی های شکلاتی Drop: Chocolate Chunk Cookies

  • ساندویچ: فیلینگ گاناش Sandwich: Ganache Filling

  • Piped: Spritz Piping Piped: Spritz Piping

  • ساندویچ: کوکی دو شکلاتی Sandwich: Double Chocolate Cookies

  • رول کردن: خمیر شیرینی زنجبیلی Roll-out: Gingerbread Dough

  • پر شده: کوکی‌های مارشمالو آرد ذرت Filled: Cornmeal Marshmallow Cookies

  • تعویض ها Substitutions

  • جعبه یخ: برش کوکی رول Ice Box: Roll Cookie Cutting

  • میله ها: میله اسپند نارگیل Bars: Coconut Pecan Bars

  • مقدمه Introduction

  • میله ها: پوسته کوتاه Bars: Short Crust

  • رول کردن: شیرینی های قندی رولینگ Roll-out: Rolling Sugar Cookies

  • میله ها: براونی Bars: Brownies

  • رها کردن: کوکی‌های تکه‌ای را مطابقت دهید Drop: Match Chunk Cookies

  • پر شده: کوکی های توت فرنگی Filled: Strawberry Cookies

  • قالب گیری: کوکی های عروسی مکزیکی Molded: Mexican Wedding Cookies

  • رول کردن: Linzer Roll-out: Linzer

  • رول کردن: خمیر شکر Roll-out: Sugar Dough

  • لوله کشی: خمیر اسپریتز Piped: Spritz Dough

  • ساندویچ: کوکی‌های کوکی Sandwich: Confetti Cookies

  • قالب گیری: روکش شکلاتی Molded: Chocolate Enrobing

  • متشکرم Thank You

  • رول اوت: لعاب شیرینی شکری Roll-Out: Sugar Cookie Glazing

  • قالب زده: بادام برشته شده Molded: Toasted Almonds

  • میله ها: شیر نارگیل تغلیظ شده شیرین Bars: Sweetened Condensed Coconut Milk

  • تجهیزات Equipment

  • جعبه یخ: کوکی های رولی ژله ای Ice Box: Jelly Roll Cookies

  • انجماد کوکی ها Freezing Cookies

  • بدون پخت: خوراکی های غلات ختمی No-Bake: Marshmallow Cereal Treats

  • ساندویچ: پر کردن لوبیا وانیلی Sandwich: Vanilla Bean Filling

  • جعبه یخ: کوکی های فندقی شکلاتی Ice Box: Chocolate Hazelnut Cookies

  • قالب گیری: شاخ بادام Molded: Almond Horns

نمایش نظرات

آموزش مسترکلاس کوکی های گیاهی: مهارت های تسلط بر دستور العمل های رایگان لبنیات را بیاموزید
جزییات دوره
3h 7m
33
Skillshare (اسکیل شیر) Skillshare (اسکیل شیر)
(آخرین آپدیت)
352
4 از 5
دارد
دارد
دارد
Amy Kimmel
جهت دریافت آخرین اخبار و آپدیت ها در کانال تلگرام عضو شوید.

Google Chrome Browser

Internet Download Manager

Pot Player

Winrar

Amy Kimmel Amy Kimmel

مربی هنرهای نانوایی و شیرینی پزی

من امی هستم. من اصالتاً اهل پنسیلوانیا هستم و با دسرهایی که به دنده های شما چسبیده بودند بزرگ شدم. به نان های چسبناک اسپند و پای میوه های تازه درست شده فکر کنید... مستقیماً از خانه مادربزرگم!

من همیشه عاشق شیرینی پزی بودم و وقتی 18 ساله بودم، اولین کار شیرینی پزی ام را در یک پیست اسکی با تزئین کیک، پخت کلوچه و ثبت نام شروع کردم. من سال های زیادی را صرف حرکت در سراسر کشور کردم و راه های مختلفی را برای دنبال کردن علاقه ام امتحان کردم. همه چیز از پخت شیرینی با حجم زیاد گرفته تا داشتن چادر کوچک خودم در بازار یک کشاورز در کالیسپل، مونتانا. من هر دقیقه آن را دوست داشتم و خاطرات شگفت انگیز زیادی جمع آوری کردم.

10 سال به جلو رفتم و من شروع به آموزش پخت آنلاین کردم. واقعاً نمی‌دانستم چه کار می‌کنم، اما 6 ماه را صرف یادگیری نحوه استفاده از دوربین، ضبط صدا، ویرایش فیلم و نوشتن برنامه‌های درسی از ابتدا کردم. من به یک مدرسه شیرینی پزی سنتی نرفتم، بنابراین باید دریابیم که چگونه یک کلاس را به گونه‌ای که منطقی باشد کنار هم بگذارم. من چند شاگرد اولم را داشتم و واقعاً برایم آتش روشن کرد. من هرگز انتظار نداشتم که عاشقانه تدریس کنم.

این بیش از 4 سال پیش بود و من اکنون به بیش از 40000 دانش آموز در سراسر جهان آموزش داده ام. من هنوز همه چیز را خودم تولید می کنم و قطعاً همچنان در حال یادگیری بیشتر هستم. هدف من هرگز این نبوده که بیشتر از آنچه هستم، شیک پوش باشم، بلکه این بوده است که مطمئن شوم مطالبی که تدریس می کنم دقیق و جامع هستند.

آیا من هم اشاره کردم که اکنون گیاهخوار هستم؟

بیش از یک سال پیش این اتفاق افتاد و من تصمیم گرفتم کسب و کارم را با خودم تغییر دهم. من این تصمیم را به دلایلی گرفتم که اکثر افراد تصمیم می گیرند وگان شوند. محیط زیست، همدلی و سلامت کلی. انتقال به پخت وگان در واقع بسیار ساده بود و به همین دلیل است که من کاری را که انجام می دهم بیشتر دوست دارم! به مردم نشان می‌دهد که پخت وگان می‌تواند به اندازه پختن با لبنیات و تخم‌مرغ زیبا و فریبنده باشد.

Sweet Life of Amy اکنون کاملاً بر روی گیاهخواران متمرکز شده است، اما من همچنان به افراد غیر گیاهخوار توصیه می کنم، زیرا من عاشق کمک کردن هستم. من از شما و هر کس دیگری که پخته می‌شود می‌خواهم شادی و موفقیت را در آن بیابید. وقتی همه چیز در زندگی خیلی سخت است، داشتن چیزهای ساده برای خوشحال کردن ما خوب است. من کانال YouTube و کلاس‌های آنلاینی دارم که در آن می‌توانید پاسخ تمام سؤالات شیرین (جناسی) خود را پیدا کنید.

می‌خواهید دستور العمل‌های رایگانی را که می‌توانید ذخیره، چاپ و به اشتراک بگذارید، دریافت کنید؟