آموزش لوله کشی: شکوفه های زیبای باترکریم
Learn to Pipe: Beautiful Buttercream Blooms
گل‌های باترکریم مورد علاقه من برای لوله کردن و چیدن روی کیک هستند! در این کلاس، می‌خواهم تکنیک‌هایی را برای دستیابی به شکوفه‌های رنگارنگ در پروژه‌های خودتان به شما نشان دهم.
ما در مورد فرآیند انتخاب و ایجاد گل صحبت خواهیم کرد تا بتوانید مهارت‌هایی را برای لوله کردن تقریباً هر شکوفه، توت، جوانه یا برگ از یخ زدگی خوشمزه ایجاد کنید. من قصد دارم چند تکنیک بسیار خاص مانند تطبیق رنگ، انتخاب ابزار مناسب، و نحوه تعیین ساختار یک گل را به شما نشان دهم تا از ایجاد آن مطمئن باشید.
این کلاس کاتر کوکی A تا نقطه B شما نیست. اگر به دنبال راهی برای خارج شدن از قالب و یادگیری مهارت هایی برای خلاقیت بیشتر هستید، این دوره قطعا برای شما مناسب است. من مشتاقانه منتظر دیدار شما در کلاس هستم!
می‌خواهید درباره کیک‌ها بیشتر بدانید؟
برای پروژه کلاس، چیدمان های گل مینیاتوری روی کیک های کوچک ایجاد می کنید. برای تکمیل پروژه:
- حداقل دو گل مختلف را برای لوله کردن انتخاب کنید.
- یک دسته کیک کوچک آماده کنید (طعم مورد علاقه خود را انتخاب کنید یا از دستور تهیه شده استفاده کنید).
- یک دستور پخت باترکریم آماده کنید.
- ابزارهای خود را برای لوله کشی آماده کنید (کیسه های نوک دار، کرم کره خود را رنگ کنید).
- به اندازه کافی گل و برگ لوله کنید تا همه یا فقط تعداد کمی از کیک های شما را بپوشاند.
- تزیینات لوله شده خود را منجمد کنید.
- تزیینات یخ زده را روی کیک های کوچک خود بچینید.
- از فرآیند خود و همچنین کیک های آماده شده خود عکس بگیرید و در پروژه کلاس خود آپلود کنید.
از منابع سمت راست برای تکمیل پروژه خود استفاده کنید. تزئین مبارک!
درس ها Lessons
-
پرکننده ها و پروژه Fillers and Project
-
ابزار Tools
-
مقدمه Introduction
-
تطبیق رنگ Color Matching
-
کاملیا Camellia
-
با تشکر Thanks
-
گل سرخ Rose
-
Ranunculus Ranunculus
-
بنفش Violet
-
انتخاب گل Choosing Flowers
-
تمشک Raspberry
-
منابع Resources
https://donyad.com/d/2291
Amy Kimmel
مربی هنرهای نانوایی و شیرینی پزی
من امی هستم. من اصالتاً اهل پنسیلوانیا هستم و با دسرهایی که به دنده های شما چسبیده بودند بزرگ شدم. به نان های چسبناک اسپند و پای میوه های تازه درست شده فکر کنید... مستقیماً از خانه مادربزرگم!
من همیشه عاشق شیرینی پزی بودم و وقتی 18 ساله بودم، اولین کار شیرینی پزی ام را در یک پیست اسکی با تزئین کیک، پخت کلوچه و ثبت نام شروع کردم. من سال های زیادی را صرف حرکت در سراسر کشور کردم و راه های مختلفی را برای دنبال کردن علاقه ام امتحان کردم. همه چیز از پخت شیرینی با حجم زیاد گرفته تا داشتن چادر کوچک خودم در بازار یک کشاورز در کالیسپل، مونتانا. من هر دقیقه آن را دوست داشتم و خاطرات شگفت انگیز زیادی جمع آوری کردم.
10 سال به جلو رفتم و من شروع به آموزش پخت آنلاین کردم. واقعاً نمی‌دانستم چه کار می‌کنم، اما 6 ماه را صرف یادگیری نحوه استفاده از دوربین، ضبط صدا، ویرایش فیلم و نوشتن برنامه‌های درسی از ابتدا کردم. من به یک مدرسه شیرینی پزی سنتی نرفتم، بنابراین باید دریابیم که چگونه یک کلاس را به گونه‌ای که منطقی باشد کنار هم بگذارم. من چند شاگرد اولم را داشتم و واقعاً برایم آتش روشن کرد. من هرگز انتظار نداشتم که عاشقانه تدریس کنم.
این بیش از 4 سال پیش بود و من اکنون به بیش از 40000 دانش آموز در سراسر جهان آموزش داده ام. من هنوز همه چیز را خودم تولید می کنم و قطعاً همچنان در حال یادگیری بیشتر هستم. هدف من هرگز این نبوده که بیشتر از آنچه هستم، شیک پوش باشم، بلکه این بوده است که مطمئن شوم مطالبی که تدریس می کنم دقیق و جامع هستند.
آیا من هم اشاره کردم که اکنون گیاهخوار هستم؟
بیش از یک سال پیش این اتفاق افتاد و من تصمیم گرفتم کسب و کارم را با خودم تغییر دهم. من این تصمیم را به دلایلی گرفتم که اکثر افراد تصمیم می گیرند وگان شوند. محیط زیست، همدلی و سلامت کلی. انتقال به پخت وگان در واقع بسیار ساده بود و به همین دلیل است که من کاری را که انجام می دهم بیشتر دوست دارم! به مردم نشان می‌دهد که پخت وگان می‌تواند به اندازه پختن با لبنیات و تخم‌مرغ زیبا و فریبنده باشد.
Sweet Life of Amy اکنون کاملاً بر روی گیاهخواران متمرکز شده است، اما من همچنان به افراد غیر گیاهخوار توصیه می کنم، زیرا من عاشق کمک کردن هستم. من از شما و هر کس دیگری که پخته می‌شود می‌خواهم شادی و موفقیت را در آن بیابید. وقتی همه چیز در زندگی خیلی سخت است، داشتن چیزهای ساده برای خوشحال کردن ما خوب است. من کانال YouTube و کلاس‌های آنلاینی دارم که در آن می‌توانید پاسخ تمام سؤالات شیرین (جناسی) خود را پیدا کنید.
می‌خواهید دستور العمل‌های رایگانی را که می‌توانید ذخیره، چاپ و به اشتراک بگذارید، دریافت کنید؟
نمایش نظرات