آموزش نان خمیر مایه ساده + نان چاودار | دستور العمل آسان مبتدی!
Simple Sourdough Bread + Rye Loaves | Easy Beginner Recipe!
در این کلاس روش‌هایی را یاد می‌گیرید تا نان خمیر ترش خود را کاملاً از ابتدا درست کنید! این کلاس به عنوان مقدمه کامل برای پخت نان های معمولی خمیر ترش و نان چاودار خمیر ترش، با تکنیک های ساده و در عین حال آموزنده است که span> را در طول سفر خمیر ترش خود نگه خواهید داشت!
در این کلاس، ما همچنین تکنیک‌های مختلف پخت مبتدی را بررسی خواهیم کرد مانند Stretch Folds, شکل دهی خمیر ضخامت یک شبه برای اینکه بتوانید تسلط بر نان خمیر ترش را بدست آورید!
در این کلاس همچنین یک راهنمای PDF رایگان شامل همه مواد تشکیل دهنده دستور پخت دستورالعمل برای مرجع سریع و آسان وجود دارد.
همه اندازه‌گیری‌های دمای پخت در هر دو واحد متریک امپریال برای سهولت استفاده کامل ارائه شده‌اند.
حتماً خود را داشته باشید زیرا راه بهتری برای شروع وجود ندارد که بتوانید نان خمیر ترش را شروع کنید نسبت به این کلاس!
اولین نان خمیر ترش خود را بسازید!
در ادامه دستور پخت نان خمیر ترش مبتدی شما روش هایی را در یاد خواهید گرفت که چگونه خودتان را درست کنید. نان خمیر ترش کاملاً از ابتدا، نقطه عطف مهمی در سفر پخت خمیر ترش شماست! چه کسی می‌داند چه چیز دیگری ممکن است در پیش باشد؟
منابع
- نان خمیر ترش دستورالعمل دستور پخت ()
- نان خمیر مایه چاودار دستورالعمل دستور غذا ()
- کتاب آشپزی دوره کامل ()
پیوندهای من
درس ها Lessons
-
نان چاودار خود را بپزید! Bake Your Rye Loaf!
-
مخلوط اولیه خمیر چاودار Initial Rye Dough Mix
-
شکل دهی خمیر چاودار Rye Dough Shaping
-
مخلوط خمیر دوم Second Dough Mix
-
نان خمیر ترش خود را بپزید! Bake Your Sourdough Loaf!
-
نتیجه گیری نان خمیر ترش Sourdough Bread Conclusion
-
نتیجه گیری نان چاودار Rye Bread Conclusion
-
اولین مخلوط خمیر First Dough Mix
-
خوش آمدی! Welcome!
-
معرفی دستور پخت نان خمیر ترش Sourdough Bread Recipe Introduction
-
معرفی دستور العمل چاودار Rye Recipe Introduction
-
کشش و چین Stretch & Folds
-
شکل دهی خمیر Dough Shaping
-
دوم مخلوط خمیر چاودار Second Rye Dough Mix
https://donyad.com/d/e879
Marceau Dauboin
Artisan Baker/مالک The Yeastie Bois
سلام، من مارسئو هستم! من یک جوان فرانسوی، نیمی آفریقای جنوبی 22 ساله هستم که در کیپ تاون، آفریقای جنوبی زندگی می کنم. من از دوران نوجوانی تا سال 2019 به عنوان سرگرمی مشغول پخت و پز بودم تا اینکه در سال 2019 نانوایی Artisan Home خودم را به نام The Yeastie Bois افتتاح کردم.
از آن زمان تاکنون 3 کتاب آشپزی نوشته ام و بیش از 16 کلاس در مورد نحوه پختن برخی از نان ها، دسرهای غذای مورد علاقه ام منتشر کرده ام!
انجام این کار به من این امکان را داد که بیشتر درباره اشتیاقم به غذا که هرگز تصورش را نمی‌کردم به اشتراک بگذارم و به‌طور باورنکردنی از حمایت شگفت‌انگیزی که در طول سال‌ها دریافت کرده‌ام متواضع هستم.
من واقعاً نمی‌توانم صبر کنم تا با شما در این سفر آشپزی شگفت‌انگیز همراه باشید، بنابراین امیدوارم به زودی شما را ببینم!
نمایش نظرات