آموزش آشپزی شهودی: 8 اصل برای غذاهای خوشمزه بدون دستور غذا
Intuitive Cooking: 8 Principles for Tasty Meals Without Recipes
از آنجایی که همه ما در خانه گیر کرده ایم و به احتمال زیاد چندین بار در روز آشپزی می کنیم، احتمالاً پختن چیزهای هیجان انگیز یک چالش است. چگونه می توانید وعده های غذایی متنوعی درست کنید و احساس نکنید که همیشه یک چیز را می خورید؟
اگر شما هم مثل من هستید، ممکن است غرق در کتاب‌های آشپزی شوید و لزوماً همیشه از دنبال کردن دستور العمل‌ها لذت نبرید، فقط سعی میکنید طعم غذا را خوب کنید.
مدتی است که قصد دارم این کلاس را که در ابتدا به عنوان منتشر کردم منتشر کنم. برنامه اولیه من این بود که توضیح دهم چگونه جعبه نهارم را پر می کنم. بیش از دو سال است که هر روز صبح از خواب بیدار می شوم و روزم را با پختن یک جعبه ناهار شروع می کنم. من از جعبه ناهار Ecobrotbox برای گرم نگه داشتن غذا استفاده می کنم و یاد گرفته ام که نگهداری غذا در ظرف دربسته طعم آن را نیز بهبود می بخشد! با این حال، با شیوع ویروس کرونا و در حال حاضر سه بار در روز غذا درست می‌کنم، متوجه شدم که این ویدیو حتی برای کسانی که قصد آشپزی در صبح ندارند می‌تواند مفید باشد.
به‌جای به اشتراک گذاشتن دستور العمل‌ها، در این کلاس، اصول آشپزی خود را توضیح می‌دهم و نحوه تصمیم‌گیری درباره پختن وعده‌های غذایی متنوع و در عین حال فصلی را توضیح می‌دهم. همچنین آنچه را که همیشه در انبار دارم توضیح خواهم داد.
لطفاً تصویری از غذا و/یا جعبه ناهار خود را به اشتراک بگذارید. اگر عکسی را در اینستاگرام به اشتراک می گذارید، از هشتگ #minifeast
نیز استفاده کنیددرس ها Lessons
-
داستان جعبه نهار من The Story of my Lunchbox
-
اصل 5: بافت اهمیت دارد Principle 5: Texture Matters
-
نوش جان Enjoy Your Meal
-
اصل 2: فصلی و منگنه Principle 2: Seasonality and Staples
-
اصل چهارم: طول عمر Principle 4: Longevity
-
اصل 7: از "Tastemakers" استفاده کنید Principle 7: Use "Tastemakers"
-
اصل اول: قانون سه Principle 1: The Rule of Three
-
مقدمه Introduction
-
اصل ششم: ترفندهای اسیدی Principle 6: Acidity Tricks
-
اصل 3: سبک آشپزی Principle 3: The Style of Cuisine
-
آفرینش خوشمزه شما Your Delicious Creation
-
اصل 8: باقیمانده زندگی پس از مرگ Principle 8: Leftover-Afterlife
https://donyad.com/d/46ea
Monika Kanokova
استراتژیست جامعه و محتوا
من به عنوان یک انجمن مستقل و استراتژیست محتوا با مشتریانی مانند Kickstarter، Virgin Money از طریق Hanzo Studio، Veganz و بسیاری دیگر کار می کنم. درباره کار من در همچنین می‌توانید راهنماهای روشنگر من برای فریلنسرهای خلاق را در اینجا بیابید، یا با کارهایی که من هر روز در اینستاگرام انجام می‌دهم آشنا شوید.
وقتی برای اولین بار کار آزاد را شروع کردم، یک .
نوشتمبیشتر برای کمک به خودم و یادگیری نحوه کار آزاد. با گذشت زمان، کتاب(هایی) که من نوشتم و ایجاد کردم به نمادی برای دسترسی به اطلاعات برای افرادی که به دنبال آن هستند تبدیل شد.
هر وقت کسی از من می‌پرسید به چه چیزی علاقه دارم، می‌گفتم می‌خواهم بفهمم مردم چگونه از A به B رسیدند.
زیرا من معتقدم اگر شما - یا هر بچه‌ای دیگر - بفهمید که چگونه از A به B برسید، احساس قدرت خواهید کرد که خودتان آن مسیر را امتحان کنید.
هر وقت مردم از من می‌پرسیدند به چه چیزی اهمیت می‌دهم، می‌گفتم دسترسی داشته باشم.
زیرا تحرک اجتماعی تنها در صورتی امکان‌پذیر است که افراد برای دسترسی به اتاق‌ها، حلقه‌ها و جوامع مختلف احساس قدرت کنند.
و هرگاه کسی از من می‌پرسید که چگونه یک دانشجوی معماری داخلی به یک استراتژیست جامعه تبدیل شد، همیشه می‌گفتم که شباهت‌های قوی در نحوه تفکر این حرفه‌ها می‌بینم.
زیرا هر دو باید به نحوه حرکت افراد در فضاها (دیجیتال و فیزیکی) و نحوه ملاقاتشان فکر کنند. هر دو حرفه با پویایی اجتماعی سروکار دارند. و من همیشه به این فکر می‌کردم که چگونه وارد اتاق‌هایی شوم که شاید «در آن‌ها به دنیا نیامده‌اید». منظورم این است که نسل من Pretty Woman را دیده است. حقیقت زیادی در آن نهفته است.
در ماه‌های اخیر، من بیشتر درباره پایداری می‌نویسم، زیرا موضوعی است که سال‌ها، حتی دهه‌ها با توجه به موضوعات تحقیقات دانشگاهی‌ام، درباره آن تحقیق کرده‌ام. با این حال، ابتدا باید کاری انجام دهم: ابتدا باید دسترسی را پیدا می کردم. برای من، برای دیگران. و سپس قدرتی را که توانستم به دست بیاورم به اشتراک بگذارم.
سال‌ها، من به انتشار راهنماهای فریلنسری ادامه دادم. و بعد از پنج سال نوشتن در مورد مشاغل آزاد، فکر می کنم همه چیز را گفتم. اما من هرگز روی یک موضوع، که قراردادها و صورتحساب است، صحبت نکردم.
بنابراین، اینجا یک کلاس Skillshare است که حدس می‌زنم هنوز به جامعه فریلنسرها «مدیون» هستم: چگونه تخمین هزینه‌ها را تهیه کنیم و به‌عنوان فریلنسر حقوق بگیریم!
اگر در 60 روز آینده از این پیوند استفاده کنید، می توانید آن را به صورت رایگان تماشا کنید:
لطفاً این خبر را پخش کنید. متشکرم!
نمایش نظرات