آموزش خمیر یو را بشناسید - ابزارها، نکات و تکنیک های پخت
Know Yo' Dough - Baking Tools, Tips, and Techniques
محصولات پخته شده عالی با خمیری که با دقت درست شده شروع می شود. در این کلاس، اهمیت استفاده از مواد باکیفیت در پخت و پز را با شما به اشتراک می‌گذارم. سپس، من با ارزش ترین نکات، ترفندها و تکنیک های خود را در سراسر فرآیندهای مخلوط کردن، شکل دادن و پخت نشان خواهم داد. من شما را با 3 دستور غذای مورد علاقه خود آشنا می کنم و آنها را به صورت گام به گام با شما همراهی می کنم و ابزارها و تکنیک هایی را که برای موفقیت به عنوان یک نانوا نیاز دارید، در خود جای می دهم. شما Yo' Dough را می شناسید و در کمترین زمان طوفانی را به پا می کنید!
خمیر یو را بشناسید - ابزار، نکات و تکنیک‌های پخت
پروژه:
با ساخت جعبه ابزار خود و ترکیب ده ابزار ضروری پخت من که می توانید در دستان خود استفاده کنید، شروع کنید. التماس کنید، قرض بگیرید اما احتمالاً ابزار را از دوستان و خانواده ندزدید. یکی از سه دستور العملی را که من به اشتراک گذاشته ام انتخاب کنید (یا هر سه را اگر موفق هستید) و مخلوط کنید، شکل دهید و یک دسته از خودتان بپزید. از ابزارها استفاده کنید و نکات، ترفندها و تکنیک هایی را که در ویدیوها با شما به اشتراک گذاشتم اجرا کنید.
قابل تحویل:
بعد از اینکه ابزار خود را تهیه کردید، به من بگویید کدام ابزار و تکنیک برای تجربه پخت شما ارزشمندتر است و چرا. به عنوان یک وبلاگ نویس مواد غذایی، من مشتاق عکاسی زیبا از مواد غذایی هستم، بنابراین اگر می خواهید عکسی از فرآیند پخت و/یا محصول نهایی خود را به اشتراک بگذارید، اعتبار اضافی و یک ستاره طلایی دریافت خواهید کرد!
برخی از این روش‌ها مستلزم تمرین هستند، بنابراین اگر فوراً آنها را نکشید، ناامید نشوید. در آن نگه دارید. اگر در این راه به کمک نیاز داشتید من اینجا هستم. در اینجا در Skillshare یا از طریق وب سایت من با من تماس بگیرید.
و به یاد داشته باشید، هر چه بیشتر خمیر کنید، بیشتر می دانید. -Bling****
دستور پخت:
ابزارهای مفید: میکسر پایه دار با اتصال دست و پا، کاردک سیلیکونی، چاقوی نیمکتی، کاغذ روغنی، برس شیرینی پزی، چاقوی تیز و تشک سیلپات.
ابزارهای مفید: قنادی مخلوط کن، کاردک سیلیکونی، چاقوی نیمکتی، چاقوی تیز، برس شیرینی پزی و تشک سیلپات.
ابزارهای مفید: ترمومتر آشپزخانه، پایه همزن با اتصال قلاب خمیر، چاقوی نیمکتی، ترازو آشپزخانه و برس شیرینی پزی.
منابع:
دستور العمل های مرتبط:
برخی از کتاب های شیرین پزی مورد علاقه من:
این کتاب کتاب مقدس من است. روشی که پایپر همه چیز را به اصول اولیه تقسیم می کند، بازی پخت من را برای همیشه تغییر داد. این کتاب دلیل این است که من نانوا شدم. من نمی توانم انجیل این کتاب را به اندازه کافی موعظه کنم. فوراً آن را بخرید.
این کتاب کوکی واقعاً همه چیزهای مرتبط با کوکی را به شما می‌دهد. دوست من، کیت، قلب خود را در این کتاب ریخت و این نشان می دهد. این پر از نکات و ترفندها و بسیاری از دستور العمل های سرگرم کننده و شگفت انگیز است. گنجینه ای واقعی از شیرینی.
در پخت نان جوزی مردی است. اشتیاق، استعداد و نوآوری او در سراسر کتاب و مغازه نانوایی او، آسیاب در سانفرانسیسکو، قابل لمس است. اگر قصد ورود به پخت نان را دارید، پیشنهاد می کنم از اینجا شروع کنید.
من این افتخار را داشتم که در مدرسه آشپزی سانفرانسیسکو در چند کلاس پخت از کیم شرکت کنم. او واقعاً چیزهای خود را می داند و سبکی معتبر و قابل دسترس دارد. این کتاب پر از دستور العمل های شگفت انگیز با نکات و تکنیک های فراوان است.
درس ها Lessons
-
اهمیت مواد تشکیل دهنده با کیفیت The Importance of Quality Ingredients
-
اسکون گردوی افرا قسمت 1 Maple Walnut Scones Part 1
-
خمیر یو را بشناسید - بپیچید. متشکرم! Know Yo' Dough - Wrap Up. Thank You!
-
رولت شام گیاه لیمو قسمت 3 Lemon Herb Dinner Rolls Part 3
-
10 ابزار برتر پخت Top 10 Baking Tools
-
کوکی های نان خشخاش دانه لیمو قسمت 3 Lemon Poppy Seed Shortbread Cookies Part 3
-
رولت شام گیاه لیمو قسمت 1 Lemon Herb Dinner Rolls Part 1
-
اسکون گردوی افرا قسمت 2 Maple Walnut Scones Part 2
-
کوکی های نان خشخاش دانه لیمو قسمت 2 Lemon Poppy Seed Shortbread Cookies Part 2
-
اسکون گردوی افرا قسمت 3 Maple Walnut Scones Part 3
-
معرفی خمیر یو را بدانید Know Yo' Dough Intro
-
کوکی های نان خشخاش دانه لیمو قسمت 1 Lemon Poppy Seed Shortbread Cookies Part 1
-
پس زمینه بکی سو Background on Becky Sue
-
رولت شام گیاه لیمو قسمت 2 Lemon Herb Dinner Rolls Part 2
Skillshare (اسکیل شیر)
اسکیل‌شر یک پلتفرم آموزشی آنلاین است که به میلیون‌ها افراد در سراسر جهان امکان یادگیری مهارت‌های جدید را فراهم می‌کند. این پلتفرم با ارائه دوره‌های متنوع در زمینه‌هایی از جمله هنر و طراحی، فناوری، کسب و کار، و زندگی موفق، به کاربران خود این امکان را می‌دهد تا به صورت آنلاین به یادگیری بپردازند.
یکی از ویژگی‌های منحصر به فرد سکیل‌شر، ارائه دوره‌های تدریس شده توسط صاحبان مهارت‌ها و افراد موفق در زمینه‌های مختلف است. این امر باعث می‌شود که کاربران از تجربیات و دانش عملی افرادی که در حوزه‌های مورد نظرشان موفق عمل کرده‌اند، بهره‌مند شوند و بهترین اطلاعات را برای بهبود مهارت‌های خود دریافت کنند. به این ترتیب، سکیل‌شر نه تنها یک پلتفرم آموزشی است، بلکه یک جامعه آموزشی است که افراد را به اشتراک گذاری دانش و تجربیات تشویق می‌کند و به آنها کمک می‌کند تا در مسیر پیشرفت و موفقیت خود ادامه دهند.
https://donyad.com/d/80f9a8
Becky Sue Wilberding
نانوا. وبلاگ نویس عکاس. طراح. استایلیست.
بکی سو ویلبردینگ یک عکاس و طراح غذا است. او دستور العمل های خود را توسعه می دهد، محصولات خود را می پزد، و عکس های خیره کننده ای را که در وب سایتش دیده می شود، می گیرد.
اتصال
پس زمینه
من یک ساحل غربی هستم که در مناطق روستایی شرق واشنگتن بزرگ شده ام اما پورتلند خانه است. من قلبم را در سانفرانسیسکو (به طور خاص، اوکلند) رها کردم و در حال حاضر در ساحل آفتابی کالیفرنیای مرکزی سانتا باربارا هستم. با مناظر خیره‌کننده، اقلیم‌های متنوع، افراد خلاق و منحصربه‌فرد و رویکردی آرام، ساحل سمت چپ برای من الهام‌بخش و آسایش دائمی است.
شغل
حرفه حرفه‌ای من شامل رشته‌های طراحی داخلی، طراحی تولید و طراحی گرافیک بوده است، اما متوجه شده‌ام که علاقه زیادی به عکاسی، به‌ویژه در زمینه هنرهای آشپزی دارم. من 8 سال پیش، پس از سال‌ها زنجیر کردن ساعت‌ها به لپ‌تاپ، جدی‌تر به پختن غذا پرداختم. با کثیف کردن دستانم در آشپزخانه و کاوش در دنیای محصولات پخته شده، شروع کردم به شکستن تمام آن زمان از صفحه نمایش. در طول سال‌ها، این سرگرمی به علاقه من تبدیل شد که باعث شد در نهایت وبلاگ دستور پخت خود را ایجاد کنم، .
دید من با Baking The Goods ساده است. از طریق دستورالعمل‌های گام‌به‌گام از سوی فردی که خودتان این کار را انجام می‌دهید، فضایی را فراهم کنید که دارای دستور پخت‌های قابل دسترس برای نانوای خانگی باشد. به‌عنوان یک نانوایی (بیشتر) خودآموخته، می‌دانم که پختن غذا برای مبتدی‌ها چقدر می‌تواند طاقت‌فرسا باشد. تمام تلاشم را می‌کنم تا دستور العمل‌ها را به لقمه‌های کوچک آموزنده و پر از نکات و ترفندها تقسیم کنم.
رویکرد
من طرفدار بزرگ نگه داشتن آن هستم. زندگی قرار است در آن زندگی کرد و همه چیز گهگاه به هم ریخته می شود. ترجیح می‌دهم واقعیت را در آغوش بگیرم و بگذارم فرسودگی طبیعی زندگی در کارم بدرخشد. من تمام تلاشم را می کنم تا یک زیبایی کاملاً طبیعی را در طول کار عکاسی و طراحی خود به اشتراک بگذارم.
نمایش نظرات