آموزش پخت وگان 101: دسرهای بدون گلوتن برای زندگی سالم
Vegan Baking 101: Gluten Free Desserts for a Healthy Life
تهیه دسرهای گیاهی و بدون گلوتن در خانه یک راه واقعا شگفت انگیز برای التیام بدن ما است!
من سفر پخت خود را با تهیه کیک و شیرینی با مقدار زیادی کره، شکر و آرد تصفیه شده آغاز کردم. با وجود اینکه دسرها طعم و مزه و ظاهر شگفت انگیزی داشتند، باید راهی پیدا می کردم که دسرها را سبک تر و سالم تر کنم. این کلاس تکنیک ها و مفاهیم را پوشش می دهد تا بتوانید دسرهای شگفت انگیز درست کنید و زندگی سالمی داشته باشید
این دوره برای شما طراحی شده است تا بتوانید پخت گیاهی و بدون گلوتن را بیاموزید و درک کنید و از این دانش برای ارتقای مهارت های خود به سطح بعدی استفاده کنید.
این دوره تکنیک های ضروری مورد استفاده در پخت وگان و جزئیات جامعی در مورد مواد تشکیل دهنده ای که برای تهیه دسرهای سالم استفاده می کنیم را پوشش می دهد. درک این مفاهیم به شما اطمینان می دهد که از این عناصر در ایجاد دسرهای مختلف
استفاده کنیداین یک دوره آموزشی مناسب برای دانش‌آموزانی است که به‌تازگی ماجراجویی در پخت را شروع کرده‌اند یا تجربه دارند و می‌خواهند مهارت‌های شیرینی‌پزی و شیرینی‌پزی خود را بهبود بخشند. در این دوره، تمام جنبه‌ها و مراحل پخت براونی شکلاتی سیب‌زمینی شیرین، مافین بلغور جو دوسر موز، کوکی‌های چیپسی شکلاتی و تارت شکلاتی و کاراملی با نمک دریایی را گردآوری کرده‌ام.
ما همه دستور العمل ها را از ابتدا درست می کنیم و دستورالعمل های گام به گام کل فرآیند را با هم دنبال می کنیم. من همچنین همه چیز را در مورد موادی که استفاده می کنیم توضیح خواهم داد.
این دوره به همه افراد از مبتدیانی که قبلاً هرگز نان نان پخته‌اند تا حرفه‌ای‌هایی که در نانوایی‌های حرفه‌ای پخت می‌کنند، کمک می‌کند.
این دوره همچنین یک هدیه شگفت‌انگیز برای دوست یا یکی از فامیل‌های شما خواهد بود که مشتاق نانوایی هستند و می‌خواهند حرفه‌ای شوند یا فقط می‌خواهند از پخت و پز لذت ببرند
برخی از مهارت هایی که خواهید آموخت:
مواد مورد استفاده در پخت وگان را بشناسید
نقش تخم مرغ در پخت و جایگزین های تخم مرغ
نقش قندها و انواع شیرین کننده ها در پخت سالم
انواع آرد بدون گلوتن
نقش چربی ها و انواع چربی ها در پخت وگان
نحوه استفاده از پوره خرما برای تهیه دسرهای بدون شکر
جایگزین های اصلی تخم مرغ مانند تخم کتان و پوره میوه
نحوه درست کردن مرنگ وگان
نحوه درست کردن براونی شکلاتی سیب زمینی شیرین
نحوه درست کردن مافین موز و بلغور جو دوسر
نحوه درست کردن کوکی شکلاتی
نحوه درست کردن تارت شکلاتی کاراملی نمکی
این دوره برای چه کسانی است:
کلاس "Vegan Baking 101" برای افرادی است که علاقه زیادی به شیرینی و شیرینی پزی دارند
مبتدیانی که قبلاً نان نان پخته‌اند اما مشتاقند یاد بگیرند که چگونه در خانه پخت کنند
نانوایان کارکشته ای که می خواهند مهارت های خود را بهبود بخشند
این دوره یک هدیه عالی برای دوستان شماست
پروژه برای کلاس اشتراک‌گذاری تصویری از یک دستور غذای گیاهی است!
اینها تعدادی از من هستند
درس ها Lessons
-
تارت شکلاتی- سس کارامل شور Chocolate Tart- Salted Caramel Sauce
-
مافین موز و بلغور جو دوسر: درک مواد تشکیل دهنده و درست کردن تخم کتان Banana and Oatmeal Muffin: Understanding Ingredients and Making the Flax Egg
-
تارت شکلاتی- گاناش شکلاتی و آبکاری تارت Chocolate Tart- Chocolate Ganache and Plating the Tart
-
متشکرم! Thank you!
-
آشنایی بیشتر با آردهای بدون گلوتن Understanding More About Gluten Free Flours
-
طرح کلی کلاس و پروژه Class Outline and Project
-
تارت شکلاتی- آستر کردن خمیر Chocolate Tart- Lining the Dough
-
مافین موز و بلغور جو دوسر: درست کردن خمیر و پخت مافین Banana and Oatmeal Muffin: Making the Batter and Baking the Muffin
-
نقش چربی ها در پخت Role of Fats in Baking
-
کوکی ها: مرنگ وگان، خمیر کوکی و پخت کوکی ها Cookies: Vegan Meringue, Cookie Dough and Baking the Cookies
-
نقش تخم مرغ و جایگزین های تخم مرغ در پخت وگان Role of Eggs and Egg Substitutes in Vegan Baking
-
کوکی ها: درک مواد تشکیل دهنده Cookies: Understanding Ingredients
-
براونی شکلاتی: درست کردن خمیر و پخت براونی Chocolate Brownie: Making the Batter and Baking the Brownie
-
نقش و انواع شیرین کننده ها در پخت سالم Role and Types of Sweetners in Healthy Baking
-
براونی شکلاتی: درک مواد تشکیل دهنده Chocolate Brownie: Understanding Ingredients
-
تارت شکلاتی- درست کردن خمیر تارت Chocolate Tart- Making the Tart Dough
-
مقدمه دوره Introduction to the Course
درس ها Lessons
-
براونی شکلاتی: درست کردن خمیر و پخت براونی Chocolate Brownie: Making the Batter and Baking the Brownie
-
مافین موز و بلغور جو دوسر: درک مواد تشکیل دهنده و درست کردن تخم کتان Banana and Oatmeal Muffin: Understanding Ingredients and Making the Flax Egg
-
آشنایی بیشتر با آردهای بدون گلوتن Understanding More About Gluten Free Flours
-
تارت شکلاتی- گاناش شکلاتی و آبکاری تارت Chocolate Tart- Chocolate Ganache and Plating the Tart
-
مافین موز و بلغور جو دوسر: درست کردن خمیر و پخت مافین Banana and Oatmeal Muffin: Making the Batter and Baking the Muffin
-
تارت شکلاتی- آستر کردن خمیر Chocolate Tart- Lining the Dough
-
کوکی ها: درک مواد تشکیل دهنده Cookies: Understanding Ingredients
-
نقش تخم مرغ و جایگزین های تخم مرغ در پخت وگان Role of Eggs and Egg Substitutes in Vegan Baking
-
طرح کلی کلاس و پروژه Class Outline and Project
-
کوکی ها: مرنگ وگان، خمیر کوکی و پخت کوکی ها Cookies: Vegan Meringue, Cookie Dough and Baking the Cookies
-
تارت شکلاتی- درست کردن خمیر تارت Chocolate Tart- Making the Tart Dough
-
نقش و انواع شیرین کننده ها در پخت سالم Role and Types of Sweetners in Healthy Baking
-
مقدمه دوره Introduction to the Course
-
تارت شکلاتی- سس کارامل شور Chocolate Tart- Salted Caramel Sauce
-
نقش چربی ها در پخت Role of Fats in Baking
-
براونی شکلاتی: درک مواد تشکیل دهنده Chocolate Brownie: Understanding Ingredients
-
متشکرم! Thank you!
https://donyad.com/d/9b0ad2
Shubranshu Bhandoh
نانوا/آشپز شیرینی - Le Cordon Bleu
شوبرانشو عاشق تدریس و راهنمایی نانوایان مشتاق و سرآشپزهای شیرینی پزی است. او یک نانوای حرفه ای و سرآشپز آموزش دیده از Le Cordon Bleu در سیدنی استرالیا است.
با بیش از 8 سال تجربه در شیرینی‌پزی و شیرینی‌پزی در برخی از بهترین رستوران‌های سه نفره بهترین غذاخوری به‌عنوان نانوا/شف شیرینی‌پز در سیدنی کار می‌کند. او همچنین در طول این سفر در برخی از بهترین نانوایی ها و رستوران ها نانوایان/شیرینی پزها را آموزش داده و راهنمایی کرده است
او واقعاً مشتاق وینوسری، شیرینی و خمیر ترش است و زمان و تلاش قابل توجهی را صرف ایجاد مهارت و دانش در این زمینه کرده است.
او همچنین یک کانال یوتیوب و یک صفحه اینستاگرام دارد که در آن خلاقیت ها و دستور العمل های زیبای خود را به اشتراک می گذارد
نمایش نظرات