Nick Anderer

نیک اندرر سرآشپز اجرایی و شریک دو رستوران نیویورک، Marta و Maialino است.

نیک پس از یک سال اقامت در ایتالیا، به میخانه گرمرسی رفت و در آنجا به مدت شش سال آشپزی کرد (در ابتدا زیر نظر سرآشپز تام کولیچیو و سپس برای سرآشپز مایکل آنتونی). نیک در طول مدتی که در میخانه Gramercy بود، برنامه پاستا را تقویت کرد و احترام عمیق و ماندگاری برای مواد تشکیل دهنده و کشاورزانی که آنها را پرورش می‌دهند، ایجاد کرد.

در سال 2009، دنی مایر نیک را به عنوان سرآشپز اجرایی افتتاحیه Maialino منصوب کرد، جایی که او بعداً در سال 2012 شریک شد. این تراتوریا با الهام از رومی ها مشرف به پارک Gramercy، گرما و راحتی یک رستوران واقعی محله را با منوی جشن می گیرد. رابطه معنادار تیم با خانواده کشاورزان و تامین کنندگان محلی خود. از زمان افتتاح، Maialino هم تحسین منتقدان و هم محبوب را به دست آورده است و دو ستاره از نیویورک تایمز، سه ستاره از مجله نیویورک و چهار ستاره از  Time Out NY کسب کرده است. نیک در The Martha Stewart Show و The Cooking Channel’s Unique Eats و همچنین در نشریات ملی مانند FOOD WINE، Esquire و GQ ظاهر شده است.

در سال 2014، نیک و مایالینو منینگ شریک تری کوفلین، Marta را که در هتل ردبری نیویورک قرار دارد افتتاح کردند. مارتا پیتزاهای کلاسیک و جدید با پوسته نازک را دوباره طراحی و اختراع می‌کند، و سنت پخت غذاهای ویژه فصلی "alle brace" را جشن می‌گیرد.