Daniel Holzman

من حرفه آشپزی خود را در سن 15 سالگی در LeBernadin در نیویورک آغاز کردم، جایی که به مدت 4 سال در آنجا ماندم تا اینکه به پیشنهاد سرآشپز اریک ریپرت، با بورسیه کامل از بنیاد جیمز بیرد در موسسه آشپزی آمریکا شرکت کردم. قبل از فارغ التحصیلی، موقعیتی را در پالادین در شهر نیویورک برای سرآشپز ژان لوئیس پالادین پذیرفتم و در کنار سرشناسان آشپزی مانند ویلی دوفرسن و سام میسون کار می کردم.

شش ماه بعد، ژان لوئیس از من پرسید که آیا حاضرم یک جای خالی را در رستوران شاخص او، ناپا در هتل ریو در لاس وگاس پر کنم. با پذیرفتن این پیشنهاد، یک سفر 10 ساله آشپزی را از طریق برخی از بهترین رستوران های لس آنجلس و سانفرانسیسکو از جمله The Campton Place، The Fifth Floor، Aqua و Jardinere آغاز کردم.

من اکنون یکی از بنیانگذاران و سرآشپز اجرایی هستم که در آن یک مفصل بی سر و صدا هستم، آستین ها را بالا بزنید و برای یک بالستیک آماده شوید، سفر غذایی ماجراجویانه خود را انتخاب کنید. من و هم بنیانگذارم مایک بچه‌هایی هستیم که در نیویورک به دنیا آمده‌اند و پرورش یافته‌اند.

TMS برای شما ایجاد شد. از منو با شرایط خود لذت ببرید، ساده غذا بخورید، غذای پایدار بخورید، غذای عالی و بدون هیچ رشته ای بخورید.