آموزش رندر چربی: طرز تهیه پیه، خوک، شمالتز و قیمه

درس ها Lessons

• نحوه خشک کردن رندر How to Dry Render

• افکار نهایی Final Thoughts

• شیمی چربی The Chemistry of Fat

• نحوه رندر مرطوب How to Wet Render

• پروژه و مواد Project and Materials

• ساخت کراکلین Making Cracklins

• نحوه استفاده و ذخیره چربی رندر شده How to Use and Store Rendered Fat

• مقدمه Introduction

• واژه شناسی Terminology

• گی و کره شفاف Ghee and Clarified Butter