آموزش رندر چربی: طرز تهیه پیه، خوک، شمالتز و قیمه
Rendering Fat: How to Make Tallow, Lard, Schmaltz, and Ghee
سلام و به "Rendering Fat" خوش آمدید! در این کلاس، همه چیزهایی را که برای تولید دسته چربی خود نیاز دارید، یاد خواهید گرفت. این کلاس برای همه کسانی است که به نکات مهم چربی علاقه دارند. همه سطوح خوش آمدید!
اگر تا به حال از خود پرسیده اید که چه تفاوتی بین گوشت خوک و پیه وجود دارد یا اصطلاح صحیح چربی خرس رندر شده چیست، این کلاس برای شما مناسب است (نگران نباشید، در ساخت این ویدیو به هیچ خرسی آسیبی نرسیده است) . ما همچنین در مورد شیمی چربی و اینکه چرا برخی چربی ها متفاوت از سایرین عمل می کنند صحبت خواهیم کرد. بعد، آن را به آشپزخانه برای تبدیل مقداری چربی و برای درست کردن مقداری روغن! در نهایت، ما در مورد نحوه استفاده و ذخیره چربی‌هایی که تولید کرده‌اید صحبت می‌کنیم.
باید بسیار سرگرم کننده و فوق العاده جالب باشد. امیدواریم به ما بپیوندید!
پروژه شما برای این کلاس رندر کردن مقداری چربی است! این می تواند پیه، گوشت خوک، شمالتز یا روغنی باشد. لطفا یک عکس از چربی که رندر کرده اید به همراه کاری که می خواهید با آن انجام دهید قرار دهید. فراموش نکنید که چربی خود را در حین رندر کنترل کنید. برای اعتبار بیشتر، کراکلین درست کنید و چاشنی هایی که استفاده کردید را به اشتراک بگذارید :)
درس ها Lessons
-
نحوه خشک کردن رندر How to Dry Render
-
افکار نهایی Final Thoughts
-
شیمی چربی The Chemistry of Fat
-
نحوه رندر مرطوب How to Wet Render
-
پروژه و مواد Project and Materials
-
ساخت کراکلین Making Cracklins
-
نحوه استفاده و ذخیره چربی رندر شده How to Use and Store Rendered Fat
-
مقدمه Introduction
-
واژه شناسی Terminology
-
گی و کره شفاف Ghee and Clarified Butter
Skillshare (اسکیل شیر)
اسکیل‌شر یک پلتفرم آموزشی آنلاین است که به میلیون‌ها افراد در سراسر جهان امکان یادگیری مهارت‌های جدید را فراهم می‌کند. این پلتفرم با ارائه دوره‌های متنوع در زمینه‌هایی از جمله هنر و طراحی، فناوری، کسب و کار، و زندگی موفق، به کاربران خود این امکان را می‌دهد تا به صورت آنلاین به یادگیری بپردازند.
یکی از ویژگی‌های منحصر به فرد سکیل‌شر، ارائه دوره‌های تدریس شده توسط صاحبان مهارت‌ها و افراد موفق در زمینه‌های مختلف است. این امر باعث می‌شود که کاربران از تجربیات و دانش عملی افرادی که در حوزه‌های مورد نظرشان موفق عمل کرده‌اند، بهره‌مند شوند و بهترین اطلاعات را برای بهبود مهارت‌های خود دریافت کنند. به این ترتیب، سکیل‌شر نه تنها یک پلتفرم آموزشی است، بلکه یک جامعه آموزشی است که افراد را به اشتراک گذاری دانش و تجربیات تشویق می‌کند و به آنها کمک می‌کند تا در مسیر پیشرفت و موفقیت خود ادامه دهند.
https://donyad.com/d/640a
Ancestral Evolution
مهارت های سنتی برای دنیای مدرن
سلام، ما الیزا و دیو هستیم! در ماجراجویی های ما با خانه نشینی، رژیم کتوژنیک و علم زندگی طبیعی به ما بپیوندید. ما یک مزرعه کوچک با گله ای از حیوانات الیافی متشکل از چندین نوع گوسفند و یک لاما نگهبان به نام "بانجو" اداره می کنیم. ما مشتاقانه منتظر به اشتراک گذاشتن آنچه در این راه آموخته ایم با انجمن Skillshare هستیم. چه به فکر راه‌اندازی یک مزرعه کوچک باشید یا فقط به سفری در زمینه فیبر بپردازید، امیدواریم چیزی برای شما داشته باشیم!
نمایش نظرات