آموزش پخت و پز وگان و بدون گلوتن - آسان و خوشمزه - آخرین آپدیت

سرفصل ها و درس ها

مقدمه Introduction

• به دوره خوش آمدید Welcome to the course

• این دوره درباره چیست What this course is about

• درباره مدرس About the teacher

• چگونه از این دوره استفاده کنید How to use this course

• کتاب دوره خود را اینجا دانلود کنید (دانلود PDF) Download your coursebook here (PDF download)

• در این دوره چه خواهید آموخت What you will learn in this course

یادگیری اصول اولیه Learning the Basics

• چرا گیاهی و بدون گلوتن؟ Why Vegan and Gluten-Free?

• به چه تجهیزاتی برای پخت و پز نیاز دارم؟ What equipment do I need for baking?

• دستور پخت چگونه ساخته می شود؟ How is a recipe built?

• از چه نوع آردی می توانم استفاده کنم؟ Which types of flours can I use?

• خمیر من چگونه به هم می چسبد؟ How will my dough stick together?

• چگونه می توانم خمیرم را ور بیایم؟ How can I make my dough rise?

• چگونه می توانم خمیرم را مرطوب نگه دارم؟ How can I make my dough moist?

• چگونه می توانم غذاهایم را طعم دار تر کنم؟ بخش ۱ How can I make my recipes more flavorful? Part 1

• چگونه می توانم غذاهایم را طعم دار تر کنم؟ بخش ۲ How can I make my recipes more flavorful? Part 2

• چه چیزهای دیگری باید بدانم؟ What else do I need to know?

دستور پخت نان Bread Recipes

• نان ذرت گندم سیاه پفکی Fluffy Buckwheat Corn Bread

• نان روستایی کنجد گندم سیاه Rustic Buckwheat Hemp Bread

• نان عدس گندم سیاه Buckwheat Lentil Bread

• چوب شور ترد Crunchy Bread Sticks

• نان شیرمال کتان و ارزن Flax Seed Millet Bread Rolls

• نان شیرمال جو دوسر Oat Bread Rolls

• نان پروتئینی کتان Protein Flax Seed Bread

• نان شیرمال کشمش Raisin Bread Rolls

• باگت روستایی Rustic Baguette

• چیاباتا گوجه فرنگی Tomato Ciabatta

دستور پخت کیک Cake recipes

• کیک سیب و هویج Carrot Apple cake

• نان شکلاتی موز Chocolate Banana Bread

• کیک خرما و بادام Date Almond Cake

• کیک کشمش Raisin Cake

• کیک سیب زمینی شیرین Sweet Potato Cake

• چیزکیک نارنگی Tangerine Cheesecake

کاپ کیک، براونی و کوکی Muffins, Brownies & Cookies

• کوکی های یکشنبه تنبل Lazy Sunday Cookies

• براونی سیب زمینی شیرین Sweet Potato Brownies

• کاپ کیک موز شکلاتی Banana Chocolate Muffins

• کاپ کیک بلوبری Blueberry Muffins

• براونی تمشک شکلاتی Chocolate Raspberries Brownies

پیشرفت بیشتر Advance further

• چگونه آرد خود را بسازیم How to create your own flours

• چگونه دستور پخت خود را تنظیم کنیم How to adjust your recipes

• از کجا می توانم بیشتر بیاموزم Where can I learn more