آموزش تخصصی شیرینیهای وگان
آموزش شیرینیهای وگان، کوکیها و تارتها توسط APCA مالزی - مدرسه بینالمللی شیرینیپزی و آشپزی
چرا یادگیری شیرینیهای وگان مهم است؟
درک عمیق از شیرینیهای وگان بسیار اهمیت دارد، زیرا بیش از رسپیها، باید مفهوم وگانیسم را بهخوبی درک کنید.
رازهای موفقیت در شیرینیپزی وگان
یادگیری جایگزینهای مناسب و ایجاد تعادل در بافت و طعم، کلید اصلی است. امروزه انواع شیر گیاهی مانند شیر بادام، شیر نارگیل یا شیر برنج بهراحتی در دسترس هستند، اما باید به میزان چربی آنها توجه کنید. اگر بتوانید شکلات وگان و محصولات لبنی وگان را بهخوبی بشناسید، با ترکیب میوهها و مغزها میتوانید نتایج فوقالعادهای در تارت، پای، براونی، کوکی و مرنگ بهدست آورید.
چهچیزهایی در این دوره میآموزید؟
- یادگیری اصول وگانیسم
- آشنایی با تکنیکهای تخصصی شیرینیپزی وگان به سبک فرانسوی
- یادگیری رسپیهای متنوع کیک و شیرینی وگان
- آموزش تخصصی تارت و پای وگان
- یادگیری کوکیها و کیکهای مسافرتی وگان
- درک تئوری شیرینیهای وگان برای خلاقیت در محصولات
پیشنیازها
هیچ پیشنیازی برای این دوره آموزشی وجود ندارد. سرآشپز تمامی مواد اولیه و تکنیکها را از ابتدا توضیح خواهند داد.
لیست محصولات یادگرفته شده در دوره
- کوکی جو دوسر و کرنبری
- براونی
- کوکی کره بادامزمینی
- کیک مسافرتی پرتقالی
- نان موز
- اسلایس انبه
- اسلایس شکلات
- تارت وانیلی
- تارت کارامل
- تارت سیب
- پاوا (Pavlova)
- پتی گتو توتفرنگی و پسته
- بستنی یخی وگان
- کارامل بادامزمینی
- تارت لیمو
- نظریه وگان
APCA CHEF Online
نمایش نظرات