آموزش کلاسیک ایتالیایی آسان ساخته شده: پاستا عالی پومودورو | با Eataly بیاموزید
Italian Classics Made Easy: Perfect Pasta al Pomodoro | Learn with Eataly
آشپزی روزمره خود را با استفاده از موادی که از قبل در انبار دارید ارتقا دهید!
جعبه را دور بیندازید و اجازه دهید سرآشپز Eataly، نیکولتا گریپو، تفاوت‌های ظریف و تکنیک‌های درست کردن یک کلاسیک ایتالیایی، Pasta al Pomodoro را به شما آموزش دهد - یک غذای سبک و سریع که با گوجه‌فرنگی تازه، ریحان و روغن زیتون درست می‌شود و برای همه موقعیت‌ها عالی است. .
پس از قدم به قدم در دستور غذا، او از شما می‌خواهد ماکارونی درست کنید که ظاهر و مزه آن درست از حومه‌های ایتالیا باشد — همه فقط با چند نکته آسان که آشپزی خانگی شما را بسیار بهبود می‌بخشد.
می‌آموزید:
- چرا ماکارونی خشک شده به اندازه ماکارونی تازه خوب است (فقط "گونه های مختلف")
- چگونه می‌توان آن لقمه «ال دنته» عالی را بپزد
- سه گزینه برای سس همراه کامل
- طرز تهیه غذا Bucatini al Pomodoro (اسپاگتی توخالی با سس گوجه فرنگی)
سرآشپز نیکولتا همچنین رازهایی را در مورد تازه نگه داشتن سیر خرد شده در طول هفته و نحوه پختن ماکارونی بلند به آسانی به اشتراک می گذارد، که این غذای ساده را ساده تر (و زیباتر) می کند.
افزودن این دستور غذای اصلی ایتالیایی به کارنامه‌تان تضمین می‌کند که همیشه پاسخی برای این سؤال خواهید داشت که «شام چیست؟» چه این یک شب شلوغ هفته باشد و چه در حال برنامه ریزی مهمانی شام بعدی خود هستید.
_________________
یک بازار ایتالیایی شلوغ در نیویورک، شیکاگو، و بوستون است که مأموریت دارد مردم را از طریق غذا و نوشیدنی با کیفیت دور هم جمع کند. ما آنچه را می‌فروشیم می‌پزیم، آنچه را می‌پزیم می‌فروشیم.
بعدی: یاد بگیرید که چگونه .
ماکارونی را در خانه درست کنید و این نکات را امتحان کنید.
طرز تهیه ماکارونی را در خانه به اشتراک بگذارید و به ما اطلاع دهید که بعد از یادگیری نکات و ترفندهای سرآشپز نیکولتا چه کارهای متفاوتی انجام داده اید.
عکسی از ظرف آبکاری شده خود آپلود کنید، یا کافیست یک یا دو جمله در مورد نکته‌ای که به کار برده‌اید در گالری پروژه بنویسید - خواه پاستا آل پومودورو کلاسیک باشد یا دستور پخت خودتان. ما نمی توانیم صبر کنیم تا ببینیم شما چه می سازید!
10 نکته برتر برای پختن پاستا خشک:
- آب ماکارونی خود را مانند دریا شور کنید
- روغن زیتون را به آب اضافه نکنید!
- ماکارونی بلند را برای مدت طولانی نگه دارید (هرگز نشکنید)
- زمان پخت روی جعبه را نادیده بگیرید - در طول مسیر تست کنید و مطابق سلیقه خود بپزید
- در صورت شک، ماکارونی خود را برای آن لقمه "ال دنته" کم بپزید
- از آبکش کردن پاستا در آبکش خودداری کنید (می خواهید سس را جذب کند)
- آب ماکارونی نشاسته ای خود را بعد از پختن در دسترس داشته باشید
- سس خود را گرم کنید تا وقتی پاستا تمام شد، آماده شود
- ظرف ماکارونی خود را با سس مربوطه آن تمام کنید
- قانون سرانگشتی: در ابتدا سبزی خشک و در آخر سبزی تازه اضافه کنید
منابع
- دستور غذا: پاستا آل پومودورو ()
- برای یادگیری تهیه ماکارونی تازه و یافتن دستور العمل های بیشتر ماکارونی ایتالیایی، کلاس دیگر Eataly را بررسی کنید، .
موارد بیشتر از Eataly
- ، مدرسه آشپزی Eataly در نیویورک و شیکاگو
- دستور العمل های بیشتری مانند را در وبلاگ Eataly پیدا کنید
کلاس های اشتراک مهارت توصیه شده
- (جولیا تورشن)
- (دانیل هولزمن)
- (گری واینرچوک)
درس ها Lessons
-
عناصر Ingredients
-
کلاس های آشپزی بیشتر در Skillshare More Culinary Classes on Skillshare
-
تکمیل و آبکاری Finishing and Plating
-
مقدمه Introduction
-
درست کردن پاستا آل پومودورو Making Pasta al Pomodoro
-
بعدی: ماکارونی تازه را یاد بگیرید Next Up: Learn Fresh Pasta
Skillshare (اسکیل شیر)
اسکیل‌شر یک پلتفرم آموزشی آنلاین است که به میلیون‌ها افراد در سراسر جهان امکان یادگیری مهارت‌های جدید را فراهم می‌کند. این پلتفرم با ارائه دوره‌های متنوع در زمینه‌هایی از جمله هنر و طراحی، فناوری، کسب و کار، و زندگی موفق، به کاربران خود این امکان را می‌دهد تا به صورت آنلاین به یادگیری بپردازند.
یکی از ویژگی‌های منحصر به فرد سکیل‌شر، ارائه دوره‌های تدریس شده توسط صاحبان مهارت‌ها و افراد موفق در زمینه‌های مختلف است. این امر باعث می‌شود که کاربران از تجربیات و دانش عملی افرادی که در حوزه‌های مورد نظرشان موفق عمل کرده‌اند، بهره‌مند شوند و بهترین اطلاعات را برای بهبود مهارت‌های خود دریافت کنند. به این ترتیب، سکیل‌شر نه تنها یک پلتفرم آموزشی است، بلکه یک جامعه آموزشی است که افراد را به اشتراک گذاری دانش و تجربیات تشویق می‌کند و به آنها کمک می‌کند تا در مسیر پیشرفت و موفقیت خود ادامه دهند.
https://donyad.com/d/afb3
Nicoletta Grippo
سرآشپز در La Scuola di Eataly
نیکولتا گریپو سرآشپز La Scuola di Eataly در Flatiron، نیویورک است. او تمام زندگی خود را برای خانواده و دوستانش پخته است، اما در ابتدا کار خود را در مسیر تبدیل شدن به یک وکیل بین المللی شروع کرد. او سپس 13 سال پیش در ونکوور، بریتیش کلمبیا، یک مغازه ژلاتو، قهوه و شیرینی‌فروشی راه‌اندازی کرد، و اینجاست که اشتیاق او به آشپزی واقعاً اوج گرفت.
اندکی پس از آن، نیکولتا به یک مدرسه آشپزی در ایتالیا پیوست و معلم آشپزی دوره گرد شد - و در نهایت با رستوران خود در بروکلین فرود آمد. اکنون یک معلم تمام وقت آشپزی ایتالیایی در La Scuola در داخل Eataly، کلاس های Nicoletta از Pasta 101 تا جفت شراب گرفته تا gnocchi دست ساز و فراتر از آن است.
نمایش نظرات