آموزش کلاسیک ایتالیایی آسان ساخته شده: پاستا عالی پومودورو | با Eataly بیاموزید

آشپزی روزمره خود را با استفاده از موادی که از قبل در انبار دارید ارتقا دهید!

جعبه را دور بیندازید و اجازه دهید سرآشپز Eataly، نیکولتا گریپو، تفاوت‌های ظریف و تکنیک‌های درست کردن یک کلاسیک ایتالیایی، Pasta al Pomodoro را به شما آموزش دهد - یک غذای سبک و سریع که با گوجه‌فرنگی تازه، ریحان و روغن زیتون درست می‌شود و برای همه موقعیت‌ها عالی است. .

پس از قدم به قدم در دستور غذا، او از شما می‌خواهد ماکارونی درست کنید که ظاهر و مزه آن درست از حومه‌های ایتالیا باشد — همه فقط با چند نکته آسان که آشپزی خانگی شما را بسیار بهبود می‌بخشد.

می‌آموزید: 

• چرا ماکارونی خشک شده به اندازه ماکارونی تازه خوب است (فقط "گونه های مختلف")
• چگونه می‌توان آن لقمه «ال دنته» عالی را بپزد
• سه گزینه برای سس همراه کامل
• طرز تهیه غذا  Bucatini al Pomodoro  (اسپاگتی توخالی با سس گوجه فرنگی) 

سرآشپز نیکولتا همچنین رازهایی را در مورد تازه نگه داشتن سیر خرد شده در طول هفته و نحوه پختن ماکارونی بلند به آسانی به اشتراک می گذارد، که این غذای ساده را ساده تر (و زیباتر) می کند.

افزودن این دستور غذای اصلی ایتالیایی به کارنامه‌تان تضمین می‌کند که همیشه پاسخی برای این سؤال خواهید داشت که «شام چیست؟» چه این یک شب شلوغ هفته باشد و چه در حال برنامه ریزی مهمانی شام بعدی خود هستید.

_________________

 یک بازار ایتالیایی شلوغ در نیویورک، شیکاگو، و بوستون است که مأموریت دارد مردم را از طریق غذا و نوشیدنی با کیفیت دور هم جمع کند. ما آنچه را می‌فروشیم می‌پزیم، آنچه را می‌پزیم می‌فروشیم.

بعدی: یاد بگیرید که چگونه .

ماکارونی را در خانه درست کنید و این نکات را امتحان کنید.

طرز تهیه ماکارونی را در خانه به اشتراک بگذارید و به ما اطلاع دهید که بعد از یادگیری نکات و ترفندهای سرآشپز نیکولتا چه کارهای متفاوتی انجام داده اید.

عکسی از ظرف آبکاری شده خود آپلود کنید، یا کافیست یک یا دو جمله در مورد نکته‌ای که به کار برده‌اید در گالری پروژه بنویسید - خواه پاستا آل پومودورو کلاسیک باشد یا دستور پخت خودتان. ما نمی توانیم صبر کنیم تا ببینیم شما چه می سازید!

10 نکته برتر برای پختن پاستا خشک: 

1. آب ماکارونی خود را مانند دریا شور کنید
2. روغن زیتون را به آب اضافه نکنید!
3. ماکارونی بلند را برای مدت طولانی نگه دارید (هرگز نشکنید) 
4. زمان پخت روی جعبه را نادیده بگیرید - در طول مسیر تست کنید و مطابق سلیقه خود بپزید
5. در صورت شک، ماکارونی خود را برای آن لقمه "ال دنته" کم بپزید
6. از آبکش کردن پاستا در آبکش خودداری کنید (می خواهید سس را جذب کند) 
7. آب ماکارونی نشاسته ای خود را بعد از پختن در دسترس داشته باشید
8. سس خود را گرم کنید تا وقتی پاستا تمام شد، آماده شود  
9. ظرف ماکارونی خود را با سس مربوطه آن تمام کنید 
10. قانون سرانگشتی: در ابتدا سبزی خشک و در آخر سبزی تازه اضافه کنید

   
منابع

• دستور غذا: پاستا آل پومودورو ()
• برای یادگیری تهیه ماکارونی تازه و یافتن دستور العمل های بیشتر ماکارونی ایتالیایی، کلاس دیگر Eataly را بررسی کنید،  .

موارد بیشتر از Eataly

• ، مدرسه آشپزی Eataly در نیویورک و شیکاگو
• دستور العمل های بیشتری مانند   را در وبلاگ Eataly 
پیدا کنید

کلاس های اشتراک مهارت توصیه شده

•  (جولیا تورشن) 
•  (دانیل هولزمن) 
•  (گری واینرچوک)